Dziś mam dla Ciebie przepis na syrop z kwiatów mniszka! Ten niepozorny żółty kwiatek, kryje w sobie całą moc właściwości leczniczych😍
Maj, to całe bogactwo kwitnących cudów natury. Wystarczy rozejrzeć się na boki, ile dobroci rośnie wokół nas!
Mając chęci, oraz odrobinę zaangażowania, możemy przygotować z nich coś, co wspomoże nasz organizm, polepszy odporność, np. syrop z kwiatów mniszka😍
Niewątpliwie mniszek lekarski możemy zaliczyć do takich roślinek, która skrywa w sobie wiele odżywczych tajemnic!
Co to jest mniszek lekarski?
Mniszek lekarski znany również pod nazwą dmuchawiec, to rosnąca dziko roślinka na łąkach i trawnikach. Znana jest praktycznie w całej Europie, Ameryce oraz w Azji. W związku z tym że łatwo się rozsiewa, traktowana jest przez większość ludzi jako bardzo uciążliwy chwast. Tymczasem to niepozorne zielsko, ma wiele właściwości leczniczych.
Jako surowiec farmaceutyczny wykorzystywane są liście, korzenie, a także kwiaty i choć każda z tych części charakteryzuje się nieco inną zawartością składników, wszystkie one stanowią bogactwo cennych właściwości!
Roślinkę można zbierać i suszyć samemu, można również kupić gotowy susz w sklepie zielarskim lub też zakupić gotowy suplement chociażby w postaci kapsułek.
Jakie składniki odżywcze posiada mniszek lekarski?
Jak już wcześniej wspomniałam, mniszek lekarski ma bardzo dużo cennych składników odżywczych, do których między innymi można zaliczyć:
- witaminy z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego, a także funkcjonowanie wątroby
- witamina A, C i D, które wspomagają układ kostny i odpornościowy
- garbniki , które łagodzą stany zapalne wykazując również właściwości bakteriobójcze
- kwasy polifenolowe, które pomagają przeciwdziałać miażdżycy, oraz wspierają procesy przemiany materii
- składniki mineralne, takie jak magnez, potas, żelazo które wspierają układ pokarmowy, nerwowy, a także układ odpornościowy
- kwas krzemowy, który poprawia wygląd skóry łagodzi wszelkie podrażnienia
- flawonoidy, czyli cenne antyoksydanty opóźniające starzenie i zmniejszające ryzyko chorób serca
Jakie właściwości posiada mniszek lekarski?
- działanie antyoksydacyjne
- zapobieganie tworzeniu się piasku i kamieni moczowych
- wspomaganie pracy wątroby
- regulacja poziomu cukru we krwi
- działanie przeciwnowotworowe
- stanowi naturalny prebiotyk
Mniszek lekarski w kuchni
Liście mniszka lekarskiego można jak najbardziej wykorzystać w celach kulinarnych. Świetnie nadaje się do zup, sosów, czy sałatek. Można z niego również zrobić fantastyczne pesto czy pastę do kanapek.
Jak stosować syrop z kwiatów mniszka lekarskiego?
Jeżeli chodzi o zastosowanie syropu z mniszka, możemy używać go do dresingów sałatkowych, do deserów, do wody i wszędzie tam, gdzie chcemy odrobinę słodyczy.
SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO – SKŁADNIKI
- 600 szt. świeżych rozwiniętych kwiatów
- 1 l wody
- 1 kg. cukru trzcinowego
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 goździki
SYROP Z MNISZKA LEKARSKIEGO – PRZYGOTOWANIE
- świeżo zerwane kwiatki rozkładam na jasnym materiale by wyszły z niego ewentualne robaczki
- następnie kwiatki wrzucam do garnka i zalewam zimną wodą. Jak się zagotują wyłączam gaz i odstawiam na 24 godziny w chłodne miejsce
- po minionym czasie kwiatki mocno odciskam od płynu do którego wsypuje cukier i wstawiam ponownie na gaz
- następnie wlewam ocet jabłkowy sok z cytryny i wrzucam goździki
- gotuję około 2-3 godzin aż płyn lekko odparuje
- wlewam do wyparzonych słoiczków na gorąco i zakręcam (syrop można ewentualnie również zawekować w garnku na mokro)
Źródło:
- dr Barbara Kuźnicka, mgr Maria Dziak, Zioła Lecznicze, Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, Warszawa 1970
- Jan Rogala, Robert Maciej, Zielnik dla Każdego, 2014
