Chcesz dowiedzieć się czy karczochy są zdrowe i czy warto je włączyć do swojego jadłospisu? Zapraszam na garstkę wiedzy, która rozwieje Twoje wątpliwości!😍
Karczochy to roślina która cieszy się sporą popularnością w krajach śródziemnomorskich. W Polsce uprawiane jest raczej amatorsko i sprowadzane z innych części Europy.
Karczoch zwyczajny, to jedna z najstarszych roślin uprawianych na świecie. W Starożytności, to właśnie karczochy stosowane były jako naturalny lek na problemy trawienne, regulujące pracę wątroby, a także nerek.
Pan Karczoch potrafi dorastać nawet do dwóch metrów, jednak jadalnymi częściami, są tylko główki kwiatostanów. Jednym przypominają przepiękne pąki kwiatów, a innym zaś, duże szyszki 😁
A jakie właściwości zdrowotne posiada karczoch? Czy karczochy są zdrowe?
No tutaj można by się rozpisywać bez końca!
Przede wszystkim należałoby zacząć od tego, że karczochy pomagają zapobiegać zmianom miażdżycowym, utrzymując prawidłowy poziom cholesterolu w organizmie, a także (dzięki działaniu luteoliny i cynarozydu) regulują ciśnienie krwi.
Nie bez znaczenia są również zawarte w karczochach antyoksydanty. To właśnie dzięki nim, opóźniają procesy starzenia, stanowiąc naturalną barierę dla wolnych rodników.
Ale to nie koniec!
W tych pięknych kwiatowych pączkach występuje tzw. inulina i to właśnie ona pomaga zachować prawidłowy poziom cukru we krwi. Dlatego też karczochy mogą być ogromnym sprzymierzeńcem osób chorujących na cukrzycę.
Idąc dalej, należałoby również docenić ich niską kaloryczność, oraz dużą zawartość błonnika. To właśnie dzięki temu karczochy sprzyjają redukcji masy ciała, wspierając tym samym odchudzanie.
Ze względu na swoje właściwości zdrowotne ekstrakt z tej rośliny, wykorzystywany jest również na szeroką skalę w suplementach diety.
Czy karczochy posiadają właściwości kosmetyczne?
Jeżeli chodzi o właściwości kosmetyczne, zawarta w karczochach cynaryna, wykazuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Dlatego też wykorzystywana jest często jako składnik kosmetyków do pielęgnacji cery trądzikowej. Ekstrakt z karczocha znajduje również swoje zastosowanie wielu innych schorzeniach dermatologicznych takich jak: łuszczyca, pokrzywka, czy egzema.
A jaki smak mają karczochy?
Podsumowując, chciałbym również wspomnieć o smaku karczocha, który niekoniecznie wszystkim może odpowiadać. I choć niektórzy porównują go do smaku szparagów (nie powiem, odrobina prawdy w tym jest🤔) to jednak karczochy cechuje bardziej wyrazisty smak.
Są one delikatnie cierpkie, lekko orzechowe, z maleńką nutką gorzkawego posmaku.
Ale oczywiście niech Cię to nie zniechęca, bo możesz się naprawdę ich smakiem miło zaskoczyć! No i mam nadzieję, że Cię przekonałam, że karczochy są zdrowe🥰
Wszystkiego zdrowego!❤
