Jeżeli zastanawiasz się jak upiec pyszne i zdrowe bułeczki 100% orkiszowe, mam dla Ciebie rewelacyjny przepis! Te zdrowe bułeczki możesz zrobić w swoim domowym zaciszu😍

Czy jest ktoś kto nie lubi świeżych, mięciutkich i pysznych bułeczek? Pytam, bo te właśnie takie są! A co najlepsze, upieczone ze zdrowej orkiszowej mąki. No i naprawdę łatwe w przygotowaniu! A ten zapach świeżo upieczonych bułeczek, nie może równać się z niczym innym!😁

Zresztą, robiąc sesję zdjęciową, zwyczajnie nie wytrzymałam i ugryzłam kawałek. Miałam nie pokazywać tego zdjęcia, bo jest żywym i namacalnym dowodem na moje łakomstwo! Ale co tam! Nie będę przecież udawać, że te pyszne i zdrowe bułeczki orkiszowe nie wyglądają i nie pachną tak obłędnie, że powstrzymanie się przed ugryzieniem, zwyczajnie graniczy z cudem! 😛Zresztą, proponowałabym samemu się przekonać i upiec, a potem powstrzymać się przed zjedzeniem.. Od razu mówię, nikt nie wytrzyma! Nikt!😂😍

No dobra, bez przekomarzania!

Więc jak – Pieczemy? Nie daj się namawiać, zobaczysz, że to bardzo łatwe! A jaka satysfakcja z własnoręcznie upieczonych bułeczek! Ahhhh! 😀

Jak Upiec Pyszne i Zdrowe Bułeczki 100% Orkiszowe

Przepis w skrócie

Rozpuszczone w ciepłej wodzie drożdże wlewam do mąki z solą i cukrem, wszystko mieszam w robocie kuchennym, dodaję gorącej wody i rozpuszczone masło.

Wyrabiam ok.12minut i odstawiam do wyrośnięcia na 1godzinę.

Po tym czasie dzielę na 6 równych części i formuje bułeczki.

Zostawiam pod przykryciem na 30 minut. Piekę posmarowane żółtkiem z wodą i posypane ziarnem w 180°C ok 25 minut.

Wskazówki:

z jednej porcji ciasta wychodzi 6 sztuk bułeczek orkiszowych
do ciasta zawsze używam przesianej mąki
drożdże wyciągam wcześniej by nabrały pokojowej temperatury
jeżeli ciasto lepi się do rąk, dodaję trochę mąki
żeby bułeczki orkiszowe były równe, ważę ciasto przed uformowaniem, by następnie podzielić je na 6 równych części
do posypania bułeczek używam różnych pestek, maku lub ziaren sezamu
białko które zostaje, wykorzystuje do zrobienia omleta, lub zamrażam do wykorzystania na później
w przypadku braku robota kuchennego, ciasto można wyrobić rękami
żeby bułeczki ładnie wyglądały, robię tzw. wgłębienie na środku, np. łopatką kuchenną

JAK UPIEC PYSZNE I ZDROWE BUŁECZKI 100% ORKISZOWE – SKŁADNIKI NA CIASTO:

400 gr. mąki orkiszowej
pełna łyżeczka soli
2 łyżeczki miodu lub cukru trzcinowego
30gr. drożdży
150 ml. wody
70 ml. Gorącej wody
łyżka rozpuszczonego masła

oraz:

żółtko do posmarowania, pestki słonecznika, dyni lub inne ziarenka do posypania

JAK UPIEC PYSZNE I ZDROWE BUŁECZKI 100% ORKISZOWE – PRZYGOTOWANIE

w lekko ciepłej wodzie rozpuszczam drożdże i odstawiam na 10 minut
przesiewam mąkę, dodaję pełną łyżeczkę soli i dwie łyżeczki miodu lub cukru – dokładnie mieszam i wszystko wsypuje do misy robota kuchennego
dodaje rozpuszczone drożdże i uruchamiam robota
po krótkiej chwili dodaje gorącą wodę, rozpuszczone masło i wyrabiam ok. 10minut, ciasto ma być elastyczne i odstawać od ścianek misy
ciasto przekładam do wysmarowanej tłuszczem miski i przykrywam ścierką na godzinę aż podwoi swoją objętość
następnie dzielę je na 6 równych porcji formuje zgrabne okrągłe bułeczki i w każdej z nich robię proste wgłębienie przez pół i odwracam bułeczkę wgłębieniem pod spód. Odstawiam na 30 minut od przykryciem
piekarnik nastawiam na 180°C
układam bułeczki na blasze wyłożonej papierem, tym razem wgłębieniem do góry, smaruje każdą roztrzepanym z odrobiną wody żółtkiem, posypuję ziarenkami i piekę ok.25 minut.

SMACZNEGO! 😉