Makaron ryżowy z pokrzywą, to nie tylko danie które robi się szybko, ale danie które smakuje naprawdę wspaniale. Po prostu pycha!😍

Tak naprawdę pokrzywa, to cudne zielsko! Zdrowe, odżywcze i już w Średniowieczu się nim zachwycano. Nie wiem czy ktoś wtedy robił z pokrzywą makaron, ale na pewno używał jej na wszelkie inne możliwe sposoby. O jej właściwościach leczniczych pisałam już tutaj: Właściwości Lecznicze Pokrzywy . Więc jeżeli chcesz jeszcze nazbierać pokrzywę nie tylko do tego dania, ale również na zimę, koniecznie przeczytaj artykuł, z którego dowiesz się wielu istotnych informacji🤗

Wracając do makaronu, jeżeli nawet pokrzywa nie brzmi dla Ciebie zachęcająco, to powiem Ci, że się zdziwisz, jak smakuje w tym daniu. W sumie to nie wiem do czego porównać jej smak… Może trochę do szpinaku? I o ile szpinak musisz kupić (no chyba że hodujesz w swoim ogródeczku) o tyle pokrzywa rośnie sobie sama! I to za darmo! Oczywiście jeżeli nie masz swojego ogrodu, pokrzywę zbieraj tylko i wyłącznie z czystych terenów, (tzn. położonych dalej od ulicy) Zbieraj, jedz lub pij! Nawet nie masz pojęcia ile dobroci ze szklaneczką herbatki pokrzywowej wypijesz! Oj! Tak! Pokrzywa to cudne zielsko🤗😍

Wszystkiego Zdrowego❤

Makaron Ryżowy z Pokrzywą

Przepis w skrócie

Na gorącą wodę wrzucam makaron i gotuję al dente wg przepisu producenta. Zebraną pokrzywę płuczę i sparzam gorącą wodą z czajnika. Kroję na drobniejsze kawałki. Na patelni rozpuszczam masło klarowanego i wsypuje wszystkie przyprawy. Dorzucam pokrzywę i chwile smażę. Dolewam sos sojowy i dorzucam czosnek. Ugotowany makaron od razu wrzucam na patelnię mieszając wszystko. W razie potrzeby dolewam troszkę wody z gotowania makaronu. Od razu podaję ciepły skropiony oliwą. Na wierzch ścieram dobry, ulubiony ser. U mnie cheddar. Posypuję świeżą drobno pokrojona papryką.

Wskazówki

część wody z makaronu odlewam do kubka. Wodę po makaronie trzymam w kubku w lodówce na wszelki wypadek, gdyby część dania nie została do końca zjedzona
danie powinno starczyć dla dwóch osób
pokrzywa podczas obróbki termicznej mocno się skurczy, więc należy zerwać kilka dobrych garści

MAKARON RYŻOWY Z POKRZYWĄ – SKŁADNIKI

paczka makaronu ryżowego (wstążka) ok. 400 g
2 łyżeczki masła klarowanego
łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki mielonej kolendry (lub tymianku)
kilka garści pokrzywy zwyczajnej
1 łyżka sosu sojowego
2 ząbki czosnku
kawałek ulubionego sera do starcia
oliwa do polania
pół świeżej papryki (albo całą, zależy od apetytu😜 )

MAKARON RYŻOWY ZE SZPARAGAMI – PRZYGOTOWANIE

do garnka wlewam wodę i wstawiam na gaz. Na gotującą posoloną wodę wsypuję makaron i gotuję wg przepisu producenta
pokrzywę myję, sparzam gorącą wodą i drobno kroję
na patelni rozpuszczam masło i wrzucam przyprawy (paprykę, kurkumę, kolendrę), po chwili dorzucam pokrzywę i wszystko mieszam
po kilku minutach wlewam sos sojowy i dorzucam czosnek. Mieszam
następnie dodaję odcedzony ugotowany makaron i nie wylewając wody z makaronu, dolewam jej trochę na patelnię, by lekko rozluźnić danie. Wszystko dokładnie mieszam
danie podaję od razu skropione oliwą, a na wierzch ścieram ser cheddar
z góry posypuję świeżą papryką drobno pokrojoną w kostkę.

SMACZNEGO!😊