Prosta Sałatka z Burakiem

 
 

Prosta Sałatka z Burakiem

Ta prosta sałatka z burakiem, to jedna z moich ulubionych sałatek. Wspaniale zbalansowane smaki: słodki, kwaśny i słony niesamowicie podkreślają charakter sałatki. Z pewnością na uwagę zasługuje fakt, że w roli głównej jest niezwykle zdrowy Pan Buraczek😊

W związku z tym, że burki najczęściej serwowane są jako ugotowany i podsmażony dodatek do ziemniaków i kotleta mielonego, a w postaci sałatki występuja niezbyt często, postanowiłam podzielić się moim prostym, smacznym i zdrowym przepisem. O tym, że buraki są niezwykle odżywcze słyszało się przecież nieraz. W szczególności o tym, że są pomocne przy leczeniu anemii.

Prosta Sałatka z Burakiem

A JAKIE JESZCZE WŁAŚCIWOŚCI MAJĄ BURAKI?

Oto kilka z nich:

  • wspomagają koncentrację
  • pomagają w leczeniu cukrzycy (najlepiej spożywać w surowej postaci, ponieważ mają niski IG równy 30)
  • chronią wątrobę przed toksynami
  • pomagają łagodzić objawy podczas menopauzy
  • obniżają poziom złego cholesterolu we krwi
  • łagodzą nerwice, depresję i wszelkiego rodzaju napięcia nerwowe
  • wspomaga regulację cyklu snu
  • poprawiają wydolność fizyczną pozytywnie wpływając na siłę mięśni
  • regulują ciśnienie tętnicze, rozszerzając naczynia krwionośne i usprawniając przepływ krwi
  • są bogatym źródłem witamin
  • wspomagają przemianę materii
  • zawierają bor, który posiada właściwości antybakteryjne, grzybobójcze i przeciwwirusowe

Wszystkiego zdrowego Ci życzę❤

Prosta Sałatka z Burakiem

Prosta Sałatka z Burakiem

Przepis w skrócie:

Upieczone buraki i ugotowane jajka obieram i kroję w plastry. Układam na przemiennie w okrąg i posypuje szczypiorkiem. Polewam sosem sojowym ,oliwą, octem jabłkowym i miodem. Solę i pieprzę do smaku. Opcjonalnie posypuję orzechami lub innymi ziarnami.

Prosta Sałatka z Burakiem

Wskazówki:

  • buraki najczęściej piekę, bo zachowują więcej smaku niż te ugotowane. Zawijam w papier do pieczenia a następnie w folię aluminiową. W zależności od wielkości buraków, piekę ok. godziny lub dwóch w 170 C. Miękkość buraczków sprawdzam wbijając patyczek szaszłykowy
  • sos sojowy jest słony, więc dosalam zawsze na końcu
  • zamiast octu jabłkowego (przepis tutaj) można użyć octu winnego lub po prostu 2-3 łyżeczki soku z cytryny
  • jajka zaczynam gotować w zimnej wodzie i od zagotowania w zależności od wielkości jajek, gotuję ok. 6 minut
  • żeby miód miał lejącą konsystencję wstawiając go w miseczce (w kubku) do bardzo ciepłej wody. W wysokiej temperaturze, czyli powyżej 40C, miód traci swoje wartości odżywcze

Prosta Sałatka z Burakiem

PROSTA SAŁATKA Z BURAKIEM – SKŁADNIKI

  • 2 małe buraczki bio upieczone lub ugotowane w skórce
  • 2 jajka wiejskie ugotowane na twardo
  • łyżka pokrojonego szczypiorku
  • łyżka ciemnego sosu sojowego
  • łyżka dobrej oliwy z oliwek
  • łyżka octu jabłkowego
  • łyżka miodu
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • opcjonalnie: orzechy lub inne ziarenka do posypania

 

PROSTA SAŁATKA Z BURAKIEM – PRZYGOTOWANIE

  • buraczki obieram ze skórki i kroję w cieniutkie plasterki
  • jajka obieram ze skorupek i kroję w plastry
  • układam na talerzu naprzemiennie: plasterek buraka i plasterek jajka tworząc okrąg. Posypuję pokrojonym szczypiorkiem
  • Polewam sosem sojowym, oliwą, octem jabłkowym oraz rozpuszczonym miodem
  • posypuję solą i pieprzem do smaku
  • opcjonalnie posypuję orzechami lub innymi ziarnami.

Prosta Sałatka z Burakiem

SMACZNEGO!😊

 
 

3 komentarze

Dodaj komentarz