Chcesz się dowiedzieć co to za Pyszna Zupa z Zielska? Zapraszam więc na przepis! Będzie jak zwykle zdrowo i smacznie😍

Nie od dziś wiadomo że wokół nas rośnie bardzo dużo jadalnych roślin. Często omijamy je, nie zdając sobie sprawy, że można z nich ugotować coś i zdrowego i smacznego.

Właśnie dziś chcę ci zaproponować taką zupę krem, do której składniki, zerwałam za darmo z własnego trawnika!😍

No dobrze, może oprócz szczawiu, bo ten zerwałam z polany przy lesie. No oczywiście można i z własnego ogródka, jeżeli takowy gdzieś tam masz..😎

Jakie zielsko można wykorzystać do zupy?

Wracając do rzeczy, to znaczy do zupy.. Na pewno nie raz słyszałaś o pokrzywie, jaka to ona jest zdrowa, fantastyczna i jaką ma moc!😍 No właśnie! Pokrzywa ! Cudowna królowa wszystkich chwastów! to właśnie ona jak i zarówno Pan Mlecz i Pan Szczaw będą bohaterami tej o to wspaniałej zupki!

Naturalnie możesz ją dodatkowo wzbogacić marchewką i pietruszką, jeżeli akurat masz na podorędziu. Ale bez tych dwóch panienek, zupa też wyjdzie smaczna!

Jakie dodatki pasują do Zupy z Zielska?

Ja tuż przed podaniem skrapiam oliwą, dodając odrobinę startego cheddara oraz podrumienione pestki dyni czy też słonecznika.. No i koniecznie kleks dobrej śmietany! Często też podaję zupę z podprażoną czarną soczewicą (tak jak na zdjęciu). Ten chrupiący akcent jest po prostu genialny!😁

A! I byłabym zapomniała. Kwiatki stokrotek też są jadalne. No i tylko zobacz jak cudnie wyglądają😍

Uwierz! Ta cała oprawa, wyniesie tą zupę na wyższy poziom! jeszcze bardziej i mocniej zostanie podkreślony jej niesamowity charakter🤗

To co? Idziesz szukać zielska na tą pyszną zupę? Czy sama mam się tu nią zachwycać?😏😂

Wszystkiego zdrowego❤

Przepis w skrócie:

Całe zielsko myję a pokrzywę sparzam. Stokrotki płuczę i wrzucam do do wody by się namoczyły. Całe zielsko kroję na drobno, zalewam wodą, dodaję liść laurowy i wstawiam na gaz (dodaje ewentualnie, marchewkę i pietruszkę). W międzyczasie obieram ziemniaki, kroję w kostkę i w malutkiej ilości osolonej wody gotuję do miękkości. Ziemniaki razem z wodą dodaję do ugotowanej zieleniny, dodaje masło (wyciągam liście laurowe) i wszystko blenduję na jednolity krem. Następnie doprawiam do smaku solą , pieprzem i miodem. Podaję z oliwą, serem cheddar, prażonymi pestkami (soczewicą) i śmietaną. Na koniec przyozdabiam stokrotkami.

Wskazówki

jeżeli chodzi o pokrzywę, to najlepsze są czubki rośliny. Są delikatniejsze i mniej łykowate. Jeżeli nie masz dostępu do dużej ilości pokrzywy, to zerwij po prostu listki z całej rośliny, ale bez łodyg
do gotowania zupy możesz również wrzucić ziarna pieprzu, ziela angielskiego i ziarno jałowca (oczywiście przed zblendowaniem wszystko wyjąć)
pestki dyni, czy też słonecznika prażę króciutko na suchej patelni (soczewicę również)
do zupy na wierzch, dodaję również inne jadalne kwiaty
miód dodaje na końcu jak zupa lekko przestygnie, nie chcę żeby miód stracił swoje wartości.

PYSZNA ZUPA Z ZIELSKA – SKŁADNIKI

garść szczawiu
garść listków mniszka lekarskiego
2 garści pokrzywy (najlepiej listki z górnych części rośliny)
kilka ziemniaków
łyżka masła klarowanego
liść laurowy
sól, pieprz i odrobina miodu do smaku (sos sojowy)
kleks śmietany na porcję zupy
kwiatki stokrotek do przybrania zupy

oraz: oliwa do polania, starty ser cheddar, pestki prażone (z dyni, słonecznika…)

PYSZNA ZUPA Z ZIELSKA – PRZYGOTOWANIE

całą zieleninę dobrze płuczę, a pokrzywę dodatkowo sparzam. Stokrotki płuczę i wrzucam do wody by się namoczyły
wypłukana zieleninę kroję na drobno, dodaje liść laurowy i zalewam w garnku wodą. Wstawiam na gaz
w międzyczasie obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w osolonym wrzątku do miękkości (wody jak najmniej)
ugotowane ziemniaki razem z wodą wlewam do ugotowanej zieleniny, dodaję masło (wyciągam liście laurowe i inne ewentualnie ziarenka) i całość blenduję na jednolity krem
zupę doprawiam miodem, solą i pieprzem i ewentualnie sosem sojowym
podaję na ciepło skropioną oliwą, kleksem śmietany, startym serem cheddar, prażonymi pestkami, oraz kwiatkami stokrotki

SMACZNEGO!😊