Cudowny, genialny, smaczny i prosty do wykonania Fit Sernik! Jeżeli lubisz serniki, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!😍

Już od dawna powtarzam, że gotowanie musi być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nie wystarczy coś tam upichcić w domowym zaciszu by nazwać to zdrowym, domowym jedzeniem.

O co to, to nie!😎

Przede wszystkim liczy się produkt! Musi być on dobrej jakości i powinien być w zdrowy sposób przyrządzony. Co z tego, że upieczesz ciasto w zaciszu domowym, jak nafaszerujesz je białym cukrem i margaryną? (albo też olejem rzepakowym czy słonecznikowym – popularnymi zresztą rafinatami).

No nic z tego dobrego to nie będzie!

No owszem! Jest to troszkę mniejsze zło, niż to ciasto zakupione w markecie, czy w pseudo-piekarni. W nim, to nawet jajka są z jakiegoś dziwnego proszku! No serio! 🤔

Ale czy w ogóle trzeba wybierać mniejsze zło? A może jak już robić, to robić dobrze?! Dostarczyć i przyjemności i jakości?!

No ja niewątpliwie wychodzę z takiego założenia. Lepiej jest zjeść mniej i dostarczyć dobrych składników, niż całą furę i zero odżywczych właściwości! Aha! I jakby nie było, to jeszcze sobie zaszkodzić! Bo nie myśl sobie, że będziesz bezkarnie jadać “śmieci”, a konsekwencje Cię ominą szerokim łukiem. No wybacz, ale “w przyrodzie nic nie ginie” 🥰

Zapraszam Cię więc na ten prosty i smaczny serniczek! Bo w środku w nim, same pyszności!😍

Tutaj zamieszczę dla Ciebie też sernik bez laktozy, bo może Ci się przyda: Jogurtowiec z Bananami

Wszystkiego Zdrowego!❤

Fit Sernik

Przepis w skrócie

Jajka ubijam mikserem i dodaję stewię. Wrzucam do jajek twaróg i mieszam chwile mikserem. Następnie dodaję miód i zmiksowane banany i ponownie mieszam mikserem. Wlewam masło klarowane, oraz wsypuję mąkę ziemniaczaną i wszystko krótko miksuję na jednolitą masę. Na koniec dodaję rodzynki i pokrojone w paski daktyle, oraz roztarty rozmaryn. Wszystko mieszam łyżką. Piekę w nagrzanym piekarniku do 175 C z termoobiegiem przez 20 minut, a następnie obniżam temperaturę na 150 C i piekę ok. 30 minut. Po tym czasie temperaturę ustawiam na 130 i piekę jeszcze ok. 30 minut. Wyłączam piekarnik i zostawiam sernik na 10 min. Następnie uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie.

Wskazówki:

jajka i twaróg wyciągam z lodówki wcześniej, najlepiej jakby miały pokojową temperaturę
mój twaróg był o kremowej, śmietankowej konsystencji, tzw. twaróg z wiaderka
piekarnik nastawiam przed przystąpieniem do działania, by miał odpowiednią temperaturę
u mnie sernik został polany pastą sezamową (tahiną) wymieszaną z miodem, oraz przyozdobiony suszonymi morelami pokrojonymi w paski
rozmaryn rozcieram ze szczyptą soli w moździerzu na puder
tortownica (u mnie kwadratowa) której użyłam ma 25cm x 25cm

FIT SERNIK – SKŁADNIKI:

6 jajek wiejskich
5 pełnych łyżeczek stewii w proszku
1 kg sera twarogowego w wiaderku dobrej jakości
2 pełne łyżki miodu
3 zblendowane banany
100 g masła klarowanego rozpuszczonego
2 bardzo pełne łyżki mąki ziemniaczanej (ok. 70 gr)
pół kubka namoczonych i odciśniętych rodzynek
12 namoczonych i odciśniętych daktyli
łyżeczka rozmarynu ze szczyptą soli

opcjonalnie: ekstrakt waniliowy

FIT SERNIK – PRZYGOTOWANIE

jajka ubijam mikserem na białą piankę i dodaje stewię. Chwilę mieszam
do jajek dodaję twaróg i miksuję razem z masą jajeczną
następnie dodaję miód oraz zblendowane banany i mieszam mikserem
wlewam przestudzone masło, mieszam i dodaje mąkę ziemniaczaną. Wszystko ostatni raz miksuję do uzyskania jednolitej masy
wsypuję rodzynki oraz pokrojone w drobne paseczki daktyle
na koniec dodaję roztarty rozmaryn lub/i wanilię. Wszystko razem dokładnie mieszam łyżką
wylewam do kwadratowej tortownicy wyłożonej papierem
wkładam do nagrzanego piekarnika na 175 C z termoobiegiem
po 20 minutach zmniejszam temperaturę na 150 C i piekę 30 minut.
po tym czasie znowu zmniejszam temperaturę na 130 i piekę jeszcze ok. 30 minut
wyłączam piekarnik i zostawiam w nim sernik na 10 min.
następnie uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie

SMACZNEGO!😊