Genialne Pesto z Pokrzywy

12 maja 2023
 
 

Genialne Pesto z Pokrzywy

Jeżeli zastanawiasz się czy z pokrzywy można zrobić pesto, to od razu Ci odpowiem… no oczywiście i to genialne!😍

 

Jeżeli chodzi o wszelkiego rodzaju pesta, to muszę przyznać, że jestem maniaczką. Wszystko bym przerabiała na pesto. No co ja poradzę, że te zielone cuda są takie pyszne?🤗 Zresztą… jak można wyrzucić np. listki od rzodkiewki? Ja się pytam jak? Przecież to samo dobro! No i oczywistym jest, że któregoś pięknego dnia właśnie z tego dobra zrobiłam te cudne pesto: Jak Zrobić Pyszne i Zdrowe Pesto z Liści Rzodkiewki?😍

CZY Z MAJOWEJ POKRZYWY MOŻNA ZROBIĆ PESTO?

Biorąc pod uwagę pokrzywy, które wiosną jak szalone rosną (ale się zrymowało😁) również nie mogłam przejść obok nich obojętnie! A w szczególności obok tej majowej! Przecież to skarbnica witamin, o czym już pisałam tutaj: Właściwości Lecznicze Pokrzywy.

Z pokrzywy można wyciskać sok, robić napary, dodawać do sałatek, do makaronu, albo…. Zrobić moje kochane zdrowe pestooo! I nawet jeżeli nie jesteś posiadaczem przydomowego ogródka, a co za tym idzie swojej własnej pokrzywy, to przecież jest Ci jej dostatek wszędzie! Należy jedynie pamiętać o tym, by ją zbierać z czystych terenów i oddalonych od dróg szybkiego ruchu. Masz ją wszędzie na wyciągnięcie ręki!🥰

ZE SPACERU WRÓĆ Z…POKRZYWĄ!

Tak więc następnym razem JAK wyjdziesz na spacer, rozglądaj się za pokrzywą! Tylko miej na podorędziu jakąś rękawiczkę, bo jak wiesz, skubana nieźle kąsa po łapkach 🙃 Oczywiście to zdrowe kąsanie, ale jednak ociupinkę nie przyjemne. Prawda?😜

Więc po pokrzywę marsz! Bo wiecznie na Ciebie nie będzie czekała! Bo choć dostępna całe lato, to witamin moc, największa w kwietniu i maju!

Wszystkiego Zdrowego❤

Genialne Pesto z Pokrzywy

Genialne Pesto z Pokrzywy

Przepis w skrócie

Umyte listki pokrzywy, sok z cytryny i oliwę lekko blenduję. Dodaje kolejno czosnek, (przeciśnięty przez praskę) pestki, miód, sól i miksuję do uzyskania jednolitego kremu. Podaję na pieczywie lub z makaronem.

 

Wskazówki:

  • pokrzywę staram się zbierać w okresie kwietnia i maja. To wtedy właśnie ma najwięcej właściwości
  • jeżeli mam możliwość zrywam 10-15 cm wierzchołki
  • w przypadku większych listków pokrzywy, kroję ją na mniejsze kawałki, zanim wrzucę do kielicha blendera
  • wyciskając sok z cytryny uważam, by nie wpadły do pesto pestki
  • pestki słonecznika prażę na delikatny kolor mieszając je cały czas na patelni. Wystarczy kilka spalonych, by nadały gorzkawy smak pesto
  • pesto podaje z makaronem, grzankami lub jako dodatek do innego dania
  • z porcji podanej w przepisie, wychodzi słoik o pojemności ok. 170 g i słoiczek o pojemności ok. 100 g
  • oliwy dodaje taką ilość, żeby uzyskać kremową konsystencję
  • taki śliczny słoiczek wspaniałych dobroci, możesz wręczyć komuś w prezencie. Możesz go również zabrać do pracy wraz z grzankami.

Genialne Pesto z Pokrzywy

GENIALNE PESTO Z POKRZYWY – SKŁADNIKI:

  • kilka garści świeżych pokrzyw
  • sok z 1 cytryny
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 garści uprażonych pestek słonecznika
  • 1 pełna łyżka miodu (lub słodziwa roślinnego)
  • sól do smaku
  • opcjonalnie: pełna łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych

 

GENIALNE PESTO Z POKRZYWY– PRZYGOTOWANIE

  • pokrzywę dokładnie myję w dobrze ciepłej wodzie, osuszam, obrywam listki z łodyżek i wrzucam je do blendera
  • dodaję sok z cytryny oraz oliwę i lekko blenduję
  • dorzucam przeciśnięty przez praskę ząbki czosnku, uprażone pestki, miód i sól
  • blenduję aż do uzyskania masy o konsystencji gęstej śmietany
  • próbując dodaję ewentualnie do smaku jeszcze miodu, soli lub cytryny
  • podaję na pieczywie lub z makaronem

Genialne Pesto z Pokrzywy

SMACZNEGO!😊

 
 

Dodaj komentarz