Jedną Ręką – Ciasto z Jabłkami

Jedną Ręką – czyli Ciasto z Jabłkami, to kolejna słodkość, która zwiera w sobie zdrowy skład i niewielką ilość cukru. Prostota wykonania powala z nóg, a smak ciasta, wywołuje szeroki uśmiech na twarzy😍

Ciasto z jabłkami jest równie łatwe co i szybkie do wykonania. Mając tylko jedną rękę do dyspozycji (drugą miałam złamaną w gipsie) zrobiłam to ciasto z łatwością. Oczywiście poprosiłam kogoś wcześniej o obranie jabłek, ale wyłącznie dlatego, żeby mieć je już „z głowy”, a nie dlatego, że nie poradziłabym sobie z ich obraniem.

Podczas usztywnionej ręki (od łokcia aż prawie do końca jej palców), obierałam różne warzywa i owoce wyłącznie tą drugą ręką! I dało się! Trzeba jedynie uzbroić się w krztę cierpliwości i uwagi. Owszem, zajmuje to trochę więcej czasu niż w normalnych warunkach, kiedy to ma się obydwie sprawne ręce. Jednak jeżeli do tej pory, robiło się wszystko szybko, w biegu i niecierpliwie, to taka lekcja, czyli funkcjonowanie tylko z jedną ręką, uczy niesamowitej pokory. No i oczywiście cierpliwości😁

Ja miałam to ogromne szczęście, że już w pierwszych dniach od złamania ręki, do moich drzwi zapukała koleżanka sąsiadka trzymając w ręku cały bochenek świeżo upieczonego chleba orkiszowego. Bardzo się wzruszyłam tym faktem. I choć od dawna sama piekę wszelkiego rodzaju domowe orkiszowe pieczywo, (nie jadam kupowanego) to w pierwszych dniach po złamaniu, upieczenie go byłoby dla mnie nie lada wyzwaniem. Kolejnego zaś cudownego dnia, “zapukała do mnie” cudowna zupa krem z cukinii, równie pyszna, co orkiszowy chlebek! No i jak tu nie być za wszystko wdzięcznym? No jak?🥰

Czy mając rękę w gipsie, można poradzić sobie z codziennymi czynnościami?

Przez ten czas kilku tygodni, udowodniłam, że można sobie poradzić praktycznie ze wszystkim. Trzeba tylko znaleźć odpowiedni sposób i z uporem maniaka nauczyć się funkcjonowania od nowa! I tak o to, nauczyłam się sznurowania butów jedną ręką, (prawą, a jestem leworęczna) robienia makijażu, (w tym kreseczek! Tak, tak! Kreseczek na powiece, oraz malowania brwi kredką!😏) zapinania biustonosza, no i oczywiście nie wspomnę o całym gotowaniu! To też było ogromne wyzwanie! Spróbuj na przykład pokroić pomidora jedną ręką, nie przytrzymując go tą drugą, lub obrać marchewkę. No i jak? Trudno? Pewnie tak! Co nie znaczy, że nie jest to możliwe!😉

To co istotne i ważne w takiej sytuacji, to to, by nie mówić „nie da się!”. Należy pamiętać, że nasza głowa może być naszym sprzymierzeńcem, lub wręcz przeciwnie! To od nas zależy jakie treści do niej wkładamy: czy te pozytywne, czy te z przekazem negatywnym. Ja, dzięki pozytywnemu myśleniu, naprawdę dawałam dzielnie radę. Ręka dzięki temu goiła się znacznie lepiej i szybciej, o czym mi nawet powiedział na wizycie zdumiony lekarz.

Na uzdrawianie ręki, miał również niebanalny wpływ odpowiedni Collagen, który polecił mi bardzo dobry fizjoterapeuta i który piłam przez cały okres choroby 🥰 (zamieszczam tu link gdyby ktoś potrzebował: Kolagen Nature’s Sunshine. )A jak mi się wygładziła cera! No i oczy jakoś tak mi rozbłysły! No w sumie taki dodatkowy bonus, to mi się podoba!😍

Reasumując, gdyby nie te wszystkie składowe, czyli: pozytywne myśli, brak narzekania, wdzięczność za wszystko, no i oczywiście Collagen! (o zdrowym i jakościowo dobrym jedzonku, to już nie wspomnę, bo wiadomix) to na pewno ręka goiła by się dużo, dużo gorzej.

Tak więc myśl pozytywnie w każdej sytuacji! Nie opłaca się myśleć inaczej! I jeżeli tak jak ja, masz do dyspozycji tylko jedną rękę, ( z różnych powodów) to zrób to zdrowe ciacho, a zobaczysz jak Twój poziom endorfin raptownie wzrośnie!😁

Oczywiście oburęcznych też serdecznie zapraszam do upieczenia tego ciasta! Po za tym, z takimi przyprawami jakie proponuję w przepisie, smakuje cudownie!

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie❤

Jedną Ręką – Ciasto z Jabłkami

Przepis w skrócie

Z jajek i cukru za pomocą robota ucieram kogel mogel na biały puch. Dodaję erytrol i mieszam jeszcze chwilę. Dolewam mleko – mieszam. Następnie dodaję rozpuszczone masło i po wymieszaniu dodaję mąkę wraz z przyprawami. Kiedy masa jest jednolita mieszam ją z pokrojonymi jabłkami z cynamonem ( część odkładam na wierzch) i wylewam ją na posmarowana blaszkę masłem i obsypana kaszą manną. Układam cząstki jabłek na wierzchu masy posypując łyżką cukru. Piekę w 175 C z termoobiegiem 20 min. a następnie zmniejszam temperaturę do 165 C i piekę ok. 25 minut do suchego patyczka.

Wskazówki:

• szklanka, którą się posługuje w przepisie ma 240 ml.
• blaszka jakiej użyłam ma: 32 x 24 cm.
• do ciasta zawsze używam przesianej mąki, jednak w przypadku używania jednej ręki można to sobie darować
• mąkę z przyprawami mieszam rózgą do rozkłócania jajek, (świetnie się do tego sprawdza)
• umyte jabłko położyć na desce i ostrym nożem przekroić na pół. Odwrócić połówkę miąższem do deski, by jabłko lepiej się jej trzymało. Następnie małym ostrym nożykiem obierać prowadząc nóż od środka jabłka w stronę deski, pomagając sobie kciukiem. Następnie obraną połówkę przekręcić gniazdem do góry, przekroić na pół i pomagając sobie kciukiem, wyciąć gniazda. Następnie pokroić w plasterki lub mniejsze kawałki. Postąpić tak z każdym jabłkiem po kolei.

JEDNĄ RĘKĄ – CIASTO Z JABŁKAMI – SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 jajka
• ½ szklanki cukru trzcinowego/kokosowego
• ½ szklanki erytrolu
• 1 szklanka mleka owsianego
• 100 g rozpuszczonego masła klarowanego
• 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (ok.260 g)
• pełna łyżeczka cynamonu, po pół łyżeczki kardamonu i imbiru, 2 szczypty soli
• 2 płaskie łyżeczki sody (ok 7g)
• 8 sztuk średnich jabłek pokrojonych i wymieszanych z łyżeczką cynamonu

oraz: masło klarowane do posmarowania blachy, kasza manna orkiszowa do obsypania blachy, łyżka cukru do posypania z wierzchu surowego ciasta

JEDNĄ RĘKĄ – CIASTO Z JABŁKAMI – PRZYGOTOWANIE

• jajka z cukrem ucieram mikserem aż do uzyskania białego puchu, a następnie wsypuję erytrol i mieszam mikserem jeszcze chwilę
• dolewam mleko i mieszam
• wlewam rozpuszczone masło i delikatnie rozprowadzam
• na koniec wysypuję mąkę wymieszaną ze wszystkimi przyprawami: cynamonem, kardamonem imbirem, solą oraz sodą i mieszam wszystko chwilę robotem kuchennym do uzyskania jednolitej masy
• obrane jabłka pozbawiam gniazd nasiennych i kroję na mniejsze kawałki (plasterki, kostka). Posypuję cynamonem. Małą część jabłek zostawiam na wierzch
• jabłka mieszam razem z masą i wylewam na blaszkę posmarowaną masłem i obsypaną kaszą maną orkiszową. Układam pozostawioną część jabłek na surowym cieście i posypuję z góry łyżką cukru trzcinowego/kokosowego
• piekę w nagrzanym piekarniku (termoobieg) do 175 C przez ok. 20 min. potem zmniejszam temperaturę do 165 C i piekę ok. 25 min. aż ciasto będzie rumiane
• studzę na kratce razem z blaszką
• posypuję ewentualnie cukrem pudrem trzcinowym.

SMACZNEGO!😊