Najlepsze Leczo – kolorowe, rozgrzewające i pełne smaku😍

Leczo to jedno z tych dań, które zawsze kojarzą mi się z ciepłem, domowym zapachem i prostotą. Uwielbiam je za to, że wszystko gotuje się w jednym garnku – bez zbędnego bałaganu, bez skomplikowanych etapów. Wystarczy chwila krojenia, trochę cierpliwości i… już po chwili cała kuchnia pachnie cudownie warzywnie!

Do mojego ulubionego leczo użyłam: cukinii, papryki, selera, marchewki, pietruszki, cebuli, a całość połączyłam z przecierem pomidorowym i soczystą piersią z indyka. Oczywiście doprawiłam ziołami i przyprawami – nie może tu przecież zabraknąć majeranku, słodkiej papryki czy odrobiny ostrości dla charakteru 😎

Dlaczego warto jeść warzywa?

Warzywa to prawdziwa bomba witamin, minerałów i błonnika. Wspierają odporność, poprawiają trawienie, a dzięki nim mamy więcej energii i lepszy nastrój. Regularne sięganie po kolorowe warzywa to też sposób na piękną cerę i zdrowy organizm. W leczo mamy ich pod dostatkiem – każde warzywo wnosi coś dobrego i tworzy razem harmonijną, pyszną potrawę. I to właśnie jest w Leczo najlepsze!

Leczo w wersji wegetariańskiej

Choć ja tym razem dodałam pierś z indyka, leczo w wersji wegetariańskiej jest równie pyszne! Wystarczy pominąć mięso albo zastąpić je np. ciecierzycą, soczewicą lub tofu – wtedy potrawa nadal będzie sycąca, pełna białka i w 100% roślinna. I przyznam szczerze, że te wersjo leczo, smakują równie pysznie

Ciepło i wygoda w jednym garnku

Największą zaletą leczo jest to, że całość gotuje się w jednym naczyniu. To danie typu „wrzuć, zamieszaj i gotuj” – idealne na jesienne dni, kiedy marzy się coś prostego, rozgrzewającego i aromatycznego. Talerz gorącego leczo potrafi naprawdę poprawić humor po długim dniu!

A tu zostawię ci przepis na coś słodkiego: Zdrowa Szarlotka Sypana

Wszystkiego Zdrowego❤

Najlepsze Leczo

Przepis w skrócie

Pokrojone warzywa korzenne wrzucam do garnka z wodą i gotuje ok. 30 min. W tym czasie podsmażam cebulkę, oraz oddzielnie mięso. Cebulę i mięso i cukinię dorzucam do garnka wraz z przyprawami. Gotuję aż warzywa będą miękkie i dolewam przecier pomidorowy. Duszę wszystko aż smaki się pięknie połączą.

Wskazówki:

leczo można podawać z ryżem, pieczywem, ciecierzycą, soczewicą a nawet z ziemniakami ( najlepiej puree)
jeżeli cukinia ma bardzo twardą skórkę, najlepiej ją obrać
z tej porcji wychodzi ok 9 litrów leczo ( gotowałam je w 10 litrowym garnku) Można je zawekować w słoiki i trzymać w lodówce, lub też zamrozić. Możesz też ugotować leczo z połowy porcji.

NAJLEPSZE LECZO – SKŁADNIKI:

4 pietruszki, ok. 400 g
6 marchewek ok. 500 g
duży seler, ok 400 g
6 cebul, ok. 450 g
cukinia ok. 3 kg
papryka 5 szt. ok. 800 g
pierś z indyka ok. 850 g
przecier pomidorowy 1 litr
sól do smaku
masło klarowane do usmażenia mięsa i cebulki

opcjonalnie: sos rybny dwie łyżki

oraz przyprawy: 2 czubate łyżeczki kolendry w ziarnach, czubata łyżeczka pieprzu w ziarnach, płaska łyżeczka płatków chili, 2 płaskie łyżeczki soli – wszystko rozetrzeć razem w moździerzu i do utartych przypraw dodać 5 czubatych łyżeczek majeranku, 4 czubate łyżeczki słodkiej papryki oraz 3 czubate łyżeczki suszonego czosnku ( lub 4 duże ząbki świeżego przeciśniętego przez praskę, wrzucić prosto do garnka)

NAJLEPSZE LECZO– PRZYGOTOWANIE

cebulę kroję i doprawioną solą podsmażam na maśle klarowanym, aż się lekko zrumieni.
pierś z indyka kroję w kostkę, podsmażam na maśle klarowanym do uzyskania złotego koloru.
do dużego garnka wraz z zimną wodą wrzucam pokrojoną, marchewkę, obranego selera, pietruszkę oraz podsmażoną cebulę. Dodaję utarte w moździerzu przyprawy i wrzucam do garnka. Następnie wlewam sos rybny (opcjonalnie) wsypuje majeranek, czerwona paprykę, i czosnek
po ok. 30 minutach dodaję pokrojoną paprykę, cukinię oraz mięso
na koniec kiedy warzywa są już miękkie, dodaję przecier pomidorowy i duszę wszystko razem, aż smaki się połączą
na koniec próbuję i doprawiam ewentualnie do smaku solą lub sosem sojowym

SMACZNEGO!😊