Mleko Słonecznikowe

Mleko Słonecznikowe o lekkim smaku świeżych pestek słonecznika. Nadaje się do większości potraw, gdzie świetnie zastępuje mleko krowie. Koszt zrobienia ok. 1 litra, to trochę ponad 1 złoty, a robi je się równie szybko co i łatwo 🙂

Mleko Słonecznikowe nadaje się do owsianki, do naleśników i wszędzie tam, gdzieby się użyło krowiego mleka. Osobiście nie testowałam w kawie, (pomijając już fakt że najczęściej pijam po prostu czarną) bo wyczuwalny smak ziaren słonecznika z aromatycznymi ziarnami kawy jakoś mi razem nie gra. Jeżeli już mam ochotę na białą kawę, dodaje do niej Mleko Kokosowe, które w kawie smakuje niebiańsko! Dla tych wszystkich którym ciężko pić kawę bez cukru, mleko kokosowe doda lekkiej słodyczy i takiego egzotycznego posmaku.

Więc jak – Mleko Słonecznikowe czy Mleko Kokosowe? Które z nich zrobisz? A może obydwa 🙂

Mleko Słonecznikowe
Przepis w skrócie

Pestki słonecznikowe bardzo dokładnie płuczę, zalewam wodą wraz z daktylami i odstawiam na noc. Następnego dnia znowu dokładnie płuczę i blenduje ze świeżą wodą ok. 4minuty. Przelewam przez sito z gazą. Trzymam w szklanym pojemniku w lodówce 2dni

Wskazówki

• mleko przechowuję w lodówce, nie dłużej niż dwa dni
• gazę po użyciu dobrze płuczę i suszę. Nie używam detergentu! Przechowuję oznaczoną, napisem ” do moich ulubionych mlek roślinnych :)” Co jakiś czas gotuję gazę w garnku z dodatkiem 2 łyżeczek sody
• pulpy słonecznikowej po odciśnięciu nie wyrzucam, robię z niej pyszną pizzę słonecznikowo-orkiszową

MLEKO SŁONECZNIKOWE – SKŁADNIKI

• szklanka pestek słonecznika
• 4 szklanki dobrej wody ( szklanka o pojemności 240ml)
• szczypta soli
• 3 daktyle suszone (opcjonalnie)

MLEKO SŁONECZNIKOWE – PRZYGOTOWANIE

• pestki słonecznika bardzo dokładnie płuczę na sicie
• zalewam 4 szklankami wody, dodaję umyte suszone daktyle i odstawiam na całą noc
• po namoczeniu bardzo dokładnie płuczę pestki
• następnie blenduję wraz z daktylami dodając 4 szklanki świeżej wody około 4 minuty
• wykładam na sito z gazą, by mleko odciekło i bardzo dokładnie odciskam pulpę, z której robię pizze słonecznikową
• z tej porcji powstanie Mleko Słonecznikowe o pojemności ok. 1 litra.

SMACZNEGO! 🙂