Dziś mam dla Ciebie wyjątkowo pyszny i kremowy sernik, który zrobisz dosłownie jedną ręką! Jest łatwy do upieczenia no i oczywiście słodziutki, choć cukru w nim… niewiele!😍

Jak już wiadomo po moich ostatnich postach, jakiś czas temu złamałam rękę w dwóch miejscach. Do działania została mi więc tylko jedna – prawa, a jestem leworęczna 😏 Tak więc wszystkie moje ostatnio zamieszczane przepisy, były wykonane autentycznie tylko jedną ręką. Nie chciałam tego czasu tracić na zupełnej bezczynności. A poza tym pomyślałam, że nie jestem jedyna na świecie, która ma rękę w gipsie i która musi sobie przecież jakoś radzić. Pomyślałam więc… czemu by nie spróbować popichcić tą jedną ręką i nie zamieścić przepisów na swoim blogu! Dlatego dziele się właśnie z Tobą, bo może masz podobną sytuację do mojej? A może po prostu szukasz łatwego i pysznego przepisu? W końcu jeżeli ja sernik upiekłam jedną ręką, to Ty go nie zrobisz dwoma?🤨😁 Pewnie, że zrobisz! Powodzenia!🥰

Wszystkiego zdrowego dla Ciebie❤

Jedną Ręką – Kremowy Sernik

Przepis w skrócie

Do lekko rozmieszanego mikserem twarogu dodaję rozpuszczone letnie masło, kogel mogel utarty z cukrem, a następnie erytrol. Wszystko mieszam mikserem. Następnie dodaję mąkę wymieszaną w mleku, miksuję mikserem do uzyskania jednolitej masy. Ubite na sztywno białka ze szczyptą soli dodaje na sam koniec i mieszam wszystko delikatnie szpatułką. Dosypuję utarty rozmaryn (lub wanilie). Piekę w nagrzanym piekarniku do 175°C z termoobiegiem przez 20 minut, a następnie zmniejszam temperaturę na 150°C i piekę ok. 30 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę na 130°C i piekę jeszcze ok. 25 minut. Wyłączam piekarnik, uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie.

Wskazówki:

jajka i twaróg wyciągam z lodówki wcześniej, najlepiej jakby miały pokojową temperaturę
zamiast mleka używam czasami jogurtu. Jeżeli chodzi o ilość, wystarczy taka, by rozmieszać mąkę (ok pół szklanki)
nie używam mleka krowiego tylko mleka roślinne. Są dużo zdrowsze, no i co ważne, nie mają laktozy, z której to trawieniem, ma coraz więcej ludzi problem. Mleko można kupić, lub zrobić samemu – tanio i łatwo 😉 Przepis tutaj: Jak Zrobić Pyszne, Tanie i Zdrowe Mleko Owsiane?, Mleko Kokosowe, Mleko Słonecznikowe
mój twaróg był o kremowej, śmietankowej konsystencji. Właśnie taki ser najbardziej nadaje się na ten kremowy sernik
na upieczony serniczek często kładę sezonowe owoce
piekarnik nastawiam przed przystąpieniem do działania, by miał odpowiednią temperaturę.

JEDNĄ RĘKĄ – KREMOWY SERNIK – SKŁADNIKI NA CIASTO:

1 kg kremowego tłustego serka twarogowego
100 g masła klarowanego
4 żółtka
pół szklanki cukru trzcinowego
pół szklanki erytrolu
2 bardzo pełne łyżki mąki ziemniaczanej rozmieszanej w mleku roślinnym
4 białka i szczypta soli

opcjonalnie: łyżeczka rozmarynu ze szczyptą cukru trzcinowego lub cukru kokosowego roztarta na puder w moździerzu i dodana na koniec do masy serowej, (lub ekstrakt waniliowy)

JEDNĄ RĘKĄ – KREMOWY SERNIK – PRZYGOTOWANIE

serek twarogowy mieszam lekko mikserem, w międzyczasie rozpuszczam masło klarowane i odstawiam do przestudzenia
4 żółtka ucieram z cukrem na biały puch, następnie dodaję erytrol i miksuję aż się rozpuści
mąkę mieszam wraz z mlekiem
do sera twarogowego dodaję przestudzone masło i mieszam
następnie dodaję utarte żółtka i ponownie mieszam razem z serem
wlewam mąkę z mlekiem i miksuję mikserem tak, by była jednolita masa
ubijam białka z solą na sztywno, dodaję do serowej masy i szpatułką lekko mieszam
na koniec dodaję roztarty rozmaryn lub wanilię
wkładam do nagrzanego piekarnika na 175°C z termoobiegiem i po 20 minutach zmniejszam temperaturę na 150°C i piekę 30 minut. Po tym czasie znowu zmniejszam temperaturę na 130°C i piekę jeszcze ok. 25 minut. Wyłączam piekarnik, uchylam odrobinę drzwiczki i czekam aż sernik przestygnie
ostudzony sernik ozdabiam owocami.

SMACZNEGO!😊