Łamagi Czyli Płaskie Chlebki Orkiszowe

Niesamowicie pyszne i kruche. Wspaniale pasują do wszelkich humusów, past, kremów, smarowideł i co tam jeszcze. Łamagi wykonane ze zdrowej orkiszowej mąki, są przepyszną przekąską w stylu krakersów😊

Przepis na nie powstał zupełnie spontanicznie. Brak tego dnia jakiegokolwiek pieczywa (a zarazem kilka różnych smarowideł w lodówce) skłonił mnie do stworzenia tego szybkiego i zdrowego przepisu. Nazwa na nie, czyli ŁAMAGI, powstała równie spontanicznie. Z łatwością upieczone chlebki można przełamać na mniejsze kęsy ( toteż nazwa sama cisnęła się na usta)  i nabierać nimi pyszny humus (przepis tutaj: humus z ciecierzycy, humus z marchewki, humus z dyni). 😁

Łamagi Czyli Płaskie Chlebki Orkiszowe, można z powodzeniem zabrać ze sobą do pracy. Trzeba je zapakować do pudełeczka w towarzystwie słoiczka wypełnionego jakimś zdrowym smarowidłem. I voila! Jedzenie do pracy gotowe! Pyszne i zarazem zdrowe!👌😉

Łamagi Czyli Płaskie Chlebki Orkiszowe

Przepis w skrócie

Do przesianej mąki z przyprawami dodaję smalec gęsi, wodę i zagniatam w kulę. Urywam kawałek, wałkuje na cienki placek i smażę na suchej patelni z obu stron. Z porcji wychodzi 9 placków o średnicy ok. 18cm.

ŁAMAGI CZYLI PŁASKIE CHLEBKI ORKISZOWE – SKŁADNIKI

• 250 gr mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• płaska łyżeczka soli
• łyżeczka cukru trzcinowego
• łyżeczka kminku w ziarenkach
• 50 gr. smalcu gęsiego
• ok. pół szklanki zimnej wody (ok.90ml.)

ŁAMAGI CZYLI PŁASKIE CHLEBKI ORKISZOWE – PRZYGOTOWANIE

• do przesianej mąki dodaję wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszam
• dodaję smalec gęsi i wodę
• wszystkie składniki zagniatam razem i wyrabiam przez bardzo krótką chwilę na jednolite, nie klejące się do dłoni ciasto (podsypuje mąką jeżeli jest taka potrzeba)
• z zagniecionego ciasta urywam kawałek i wałkuję cieniutko na desce, na okrągły placek (średnica zależna od patelni) Nie przejmuje się nie równymi kształtami
• kładę na bardzo rozgrzana suchą patelnię i smażę do zrumienienia z obu stron
• u mnie z tej porcji wychodzi ok. 9 chlebków o średnicy ok. 18cm

SMACZNEGO!😊