Te Szybkie Domowe Lody Ciasteczkowe to poezja smaku! Mają bardzo prosty naturalny skład i są bardzo łatwe do zrobienia. Mleko, śmietana, no i kilka domowych ciasteczek. Są gęste, kremowe i rozpływają się w ustach😍
Są tak pyszne, że ja o tych kupowanych to nawet nie myślę. W związku z tym, że jadłam w swoim życiu (jak zresztą większość z nas) przeróżne lody (te na patyku, te na gałki jak i zarówno te w pudełkach) to coś Ci powiem… Bezsprzecznie żadne nie są tak dobre jak te domowe! Żadne!
No dobra. Może te, które jadłam jako małe dziecko. Tak! Te były dobre. Sprzedawane były w małej lodziarni. Wtedy nie było jeszcze tego „cudownego” syropu fruktozowo – glukozowego i innych przedziwnych chemicznych dodatków.
Zresztą…zerknij na skład przykładowych lodów sprzedawanych np. w pudełkach. I to bardzo znanych firm! Zdziwisz się jak długa jest lista dziwnych składników.
Oj dłuuuga! W czasie czytania, zdążyło by się zrobić swoje własne Domowe Lody. Wystarczy tylko kupić dobrą śmietanę i mleko skondensowane.
Więc jak? Przekonałam Cię?😉
Szybkie Domowe Lody Ciasteczkowe
Przepis w skrócie:
Do ubitej śmietany wlewam mleko skondensowane ugotowane wcześniej na karmel. Mieszam mikserem. Dosypuję 2 szczypty soli, ciasteczka, startą czekoladę i wszystko dokładnie mieszam łopatką. Wlewam do pudełka i wstawiam do zamrażalnika na noc, lub na co najmniej 7 godzin.
Wskazówki:
- śmietana do ubijania musi być zimna, więc wyciągam ją prosto z lodówki tuż przed ubijaniem
- śmietanę 36% lub 30% kupuję dobrej jakości, bez sztucznych dodatków (bez karagenu itp.)
- ciasteczka kruszę w ręku na małe kawałeczki, lub w torebce strunowej lekko tłukąc wałkiem
- puszkę mleka skondensowanego gotuję tak, by była cały czas zanurzona. Nie otworzona i ugotowana, może stać w lodówce
- gorzką czekoladę kroje ostrym nożem na bardzo drobne kawałki, lub ścieram na tarce
- jeżeli nie masz gotowych domowych ciasteczek możesz upiec je z tego przepisu lub z tego lub też zrobić lody bez ciasteczek przepis tutaj
- swoje szybkie domowe lody ciasteczkowe polałam odrobiną syropu ryżowego, co oczywiście nie jest konieczne.
SZYBKIE DOMOWE LODY CIASTECZKOWE – SKŁADNIKI
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 600 ml śmietany 36% lub 30%
- kilka pokruszonych ciasteczek domowej roboty (u mnie pierniczki)
- 2 szczypty soli
opcjonalnie: 30 gr gorzkiej czekolady (min. 70%)
SZYBKIE DOMOWE LODY CIASTECZKOWE – PRZYGOTOWANIE
- puszkę mleka gotuję na małym ogniu zanurzoną całkowicie w wodzie ok. 3 godziny. Studzę. Po otwarciu puszki, mleko będzie miało kolor karmelu
- dobrze schłodzoną śmietanę ubijam mikserem, aż będzie gęstsza ( uwaga żeby śmietany nie przebić, bo zacznie robić się masło)
- do ubitej śmietany dolewam strumieniem mleko skondensowane, 2 szczypty soli i na wolnych obrotach delikatnie mieszam
- dodaję pokruszone ciasteczka oraz starta czekoladę i mieszam delikatnie łopatką
- przelewam Domowe Lody Ciasteczkowe do pudełek z przykrywkami i wstawiam do zamrażalnika na całą noc lub przynajmniej na 7 godzin
SMACZNEGO!😊
Dziękuję Marzenko za komentarz🤗 Bardzo polecam zrobienie domowych lodów! Zdziwisz się jak są proste w wykonaniu i jak pyszne. Gwarantuje, że o tych z pudełka, będziesz chciała jak najszybciej zapomnieć😁😘 Wszystkiego zdrowego dla Ciebie❤
A można użyć po prostu kajmaku?
Ależ oczywiście Jolu!🥰 Lody będą wtedy takie karmelowe – równie pyszne! Kajmak jest troszeczkę gęstszy, więc trzeba odrobinę dłużej mieszać go ze śmietaną, (masa powinna być jednolita)
Wszystkiego zdrowego dla Ciebie❤
Nieoczywistą, ale bardzo ciekawą propozycją jest dodanie do masy lodowej odrobiny soli himalajskiej lub morskiej. Sól w minimalnej ilości nie powoduje słonego smaku, lecz wydobywa głębię smaku pistacji, podkreślając słodycz oraz orzechowy aromat. Dodatkowo sól sprawia, że lody wolniej się rozpuszczają, zachowując dłużej odpowiednią konsystencję podczas podawania. Takie rozwiązanie docenią osoby, które lubią kontrastowe połączenia smaków i szukają nietypowych inspiracji kulinarnych, a sam efekt można podkręcić, serwując lody z odrobiną karmelizowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej.
Dziękuję za Twój komentarz. W pełni się z Tobą zgadzam! Sól pięknie podkreśla słodycz potraw, a już z czekoladą… robi obłędną robotę! Wiem, że większość obawia się dodawania go do deserów, jednak tu, ryzyko się opłaca🤗 Wszystkiego zdrowego życzę❤️