Poznaj prosty przepis na domowe buraczki zasmażane oraz ich niezwykłe właściwości zdrowotne. Dowiedz się, dlaczego warto jeść buraki na co dzień – tak jak robiły to nasze babcie😍

Dlaczego warto jeść buraki?

Buraki to jedno z najbardziej wartościowych warzyw, jakie możemy mieć w swojej kuchni. Są pełne witamin i składników mineralnych, które wspierają nasz organizm każdego dnia. Zawierają witaminy z grupy B (szczególnie kwas foliowy), witaminę C, a także potas, magnez, żelazo, mangan i błonnik. Dzięki temu pomagają w utrzymaniu odporności, wspierają układ krwionośny, oczyszczają organizm i poprawiają trawienie.

Buraki mają również właściwości przeciwzapalne i pomagają obniżać ciśnienie krwi. To naturalny sposób na wzmocnienie organizmu, bez potrzeby sięgania po suplementy.

Buraki w tradycyjnej kuchni naszych przodków

Nie bez powodu buraki były kiedyś podstawą polskiej kuchni. Jadły je nasze babcie i dziadkowie, doceniając ich prostotę i wartość odżywczą. Buraki były dostępne przez cały rok, tanie i niezwykle pożywne – stanowiły doskonały dodatek do codziennych posiłków. Dziś coraz częściej wracamy do tradycyjnych smaków, bo wiemy, że to, co naturalne, jest po prostu najlepsze💚

Mój sposób na domowe buraczki zasmażane

Do przygotowania swoich buraczków użyłam dobrych, świeżych buraków ze sprawdzonego źródła. Dodałam czosnek, masło klarowane oraz odrobinę mąki ze skrobi manioku, a także ocet jabłkowy i odrobinę miodu, by uzyskać idealny balans smaków – lekko kwaskowy i delikatnie słodki.

Buraczki zasmażane – tradycyjny smak, który warto zachować

Tak przygotowane buraczki to doskonały dodatek do obiadu – pasują do mięs, ryb, kotletów i potraw mącznych. Mają głęboki kolor, piękny aromat i wyjątkowy smak, który przywołuje wspomnienia domowych obiadów z dzieciństwa.

Warto wracać do takich przepisów – prostych, tradycyjnych, a przy tym pełnych zdrowia. Bo w końcu najlepsze jedzenie to to, które przygotowujemy z sercem i z dobrych składników🥰

Wszystkiego zdrowego❤️

A tu zostawię Ci kilka moich buraczanych przepisów🥰: Sałatka Buraczano Ziemniaczana, Zakwas z Buraków, Sprawdzony Przepis na Barszcz Czerwony, Carpaccio z Buraka, Prosta Sałatka z Burakiem.

Domowe Buraczki Zasmażane

Przepis w skrócie:

Ugotowane i obrane buraczki wrzucam na patelnię z masłem klarowanym. Dodaje ocet jabłkowy, przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko smażę ok. 15 minut, po czym dodaję wymieszaną z wodą skrobię. Smażę jeszcze chwilę, a na koniec do przestudzonych dodaje miód.

Wskazówki:

zamiast skrobi z manioku można dodać skrobi ziemniaczanej
buraki gotuję w skórce i wrzucam je na gotującą wodę, dzięki temu zachowają więcej wartości i smaku, a ponadto łatwo i szybko po ostudzeniu, obierają się za skórki bez użycia noża. Wystarczy burak lekko ścisnąć w dłoniach i skórka sama schodzi
buraczki zawsze próbuję czy są dobrze doprawione i ewentualnie dodaje więcej octu, miodu czy też soli. Zawsze przyprawiam na tzw. „oko” gdyż robię z różnych ilości buraków, dlatego też podane poniżej w przepisie proporcje są orientacyjne
do buraczków można również dodać wcześniej drobno pokrojoną i zrumienioną cebulkę

DOMOWE BURACZKI ZASMAŻANE – SKŁADNIKI

ok. 1 kg surowych buraków
łyżka masła klarowanego
ok. 1 -2 łyżki octu jabłkowego
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
1 łyżka płaska skrobi z manioku
ok. 2 pełne łyżeczki miodu

DOMOWE BURACZKI ZASMAŻANE – PRZYGOTOWANIE

umyte buraki wrzuciłam nieobrane do gotującej się wody i gotowałam do miękkości
gdy przestygły, obrałam je dłońmi ( łatwo się obierają ) i starłam na grubej tarce (można też na drobnej, jeśli ktoś woli)
na patelni rozgrzałam masło klarowane i wrzuciłam starte buraki
dodałam ocet jabłkowy, sól oraz dwa przeciśnięte ząbki czosnku. Krótko podsmażyłam
w kubeczku rozmieszałam łyżkę skrobi z manioku z odrobiną wody i wlałam do buraków, mieszając całość
jeszcze chwilę podsmażałam, a gdy buraczki lekko przestygły, dodałam miód

SMACZNEGO!☺️