Karmelizowane Figi z Serem Feta

5 pa藕dziernika 2023
 
 

Karmelizowane Figi z Serem Feta

Karmelizowane Figi z Serem Feta, to istna smakowa petarda! No uczta nie z tej ziemi, o kt贸rej tak 艂atwo si臋 nie zapomina馃槏

 

Pami臋tam jak moja babcia, u偶ywa艂a okre艣lenia 鈥 figa z makiem z pasternakiem鈥. Wtedy jeszcze by艂am dzieckiem i o ile wiedzia艂am jak wygl膮da mak, o tyle figa kojarzy艂a mi si臋 wy艂膮cznie ze specyficznym u艂o偶eniem palc贸w d艂oni. No a pasternak? By艂 jedn膮 wielk膮 niewiadom膮! 馃馃槈

W tamtych czasach, b臋d膮c jeszcze ma艂ym dzieckiem, nie wiedzia艂am, 偶e figi to owoce (a o tym pasternaku to ju偶 nie wspomn臋!馃槑) Wi臋c kiedy pierwszy raz zetkn臋艂am si臋 z owocami figi, zaprzyja藕ni艂am si臋 z nimi niemal偶e od razu! W sumie s艂owo znane od dawna, wi臋c dlaczego by nie? 馃槒 Jakie偶 by艂o moje zdziwienie, 偶e figi w parze z r贸偶nymi serami, smakuj膮 wyj膮tkowo! Oczywi艣cie do tego wszystkiego brakowa艂o mi jeszcze fajnego chrupni臋cia… I tak oto znalaz艂 si臋 w tym zestawie r贸wnie偶.. Pan Orzech! I cho膰 wydawa艂oby si臋, 偶e to jest trio niemal idealne, to na my艣l mi przysz艂a jeszcze, s艂odko kwa艣na okrasa. No Echom i Achom nie by艂o ko艅ca! No serio! Z ka偶dym k臋sem mo偶na by艂o odp艂ywa膰 w krain臋 cudownej kulinarnej rozkoszy! 馃槏馃槏馃槏

Czy figi s膮 zdrowe?

Smakowa rozkosz, to jedno, za艣 zdrowotne walory tych jak偶e zgrabnych owoc贸w, to drugie!

Pono膰 figi, nale偶膮 do najstarszych owoc贸w 艣wiata i uprawiane by艂y jeszcze przed nasz膮 er膮. W staro偶ytnej Grecji i Rzymie, cenione by艂y za艣 na r贸wni ze z艂otem!聽 Po za tym drzewo figowca聽 jako jedyne, daje owoce dwa razy do roku! Czy to nie cudownie?馃槏聽 Zawieraj膮 w sobie nie tylko du偶o b艂onnika, kt贸ry usprawnia wspaniale prac臋 jelit, ale za spraw膮 cudownych witamin op贸藕niaj膮 r贸wnie偶 starzenie si臋 naszego organizmu.聽 Ale to nie konie! Owoce figi, obni偶aj膮 r贸wnie偶 poziom stresu i wzmacniaj膮 ko艣ci! I uwierz! Ta lista zdrowotnych korzy艣ci jest naprawd臋, naprawd臋 d艂uga!

Reasumuj膮c te wszystkie walory smakowo – zdrowotne, tym bardziej zach臋cam do wypr贸bowania tego prostego przepisu! Bo w ko艅cu je偶eli go nie przygotujesz, to b臋dziesz mia艂a… “fig臋 z makiem…”聽 馃檮馃榿馃榿

Je偶eli masz ochot臋 przygotowa膰 co艣 r贸wnie pysznego i chrupi膮cego, zamieszczam ci t膮 pychotk臋:聽Migda艂y w Miodowym Karmelu

Wszystkiego zdrowego!鉂

Karmelizowane Figi z Serem Feta

Karmelizowane Figi z Serem Feta

Przepis w skr贸cie

Na suchej patelni pra偶臋 orzechy i odk艂adam do miseczki. Na patelni rozpuszczam mi贸d i mas艂o. Z fig obrywam ogonki, przekrawam na p贸艂 w poprzek i uk艂adam na patelni. Chwil臋 karmelizuj臋 z obu stron i wyk艂adam na talerz. Do powsta艂ego sosu wciskam sok z cytryny (gdyby by艂o sosu za ma艂o, dok艂adam troszk臋 miodu i mas艂a) Na figi uk艂adam pokrojone orzechy, posypuj臋 pokruszon膮 fet膮 i polewam z g贸ry sosem

Karmelizowane Figi z Serem Feta

KARMELIZOWANE FIGI Z SEREM FETA – SK艁ADNIKI

  • gar艣膰 orzech贸w laskowych (lub innych)
  • pe艂na 艂y偶eczka miodu
  • 艂y偶eczka mas艂a klarowanego
  • 3 owoce figi
  • ok. 2 艂y偶eczki soku z cytryny
  • gruby plaster sera Feta (lub sera bez laktozy, oraz szczypta grubej soli)

 

KARMELIZOWANE FIGI Z SEREM FETA – PRZYGOTOWANIE

  • orzechy pra偶臋 chwilk臋 na patelni. Poruszam patelni膮 tak, by si臋 zbytnio nie przypiek艂y i przesypuje do miseczki
  • na patelni rozpuszczam mi贸d i mas艂o
  • z fig obcinam ogonki, kroj臋 w poprzek na p贸艂 i mi膮偶szem k艂ad臋 na patelni (6 po艂贸wek)
  • figi karmelizuj臋 chwileczk臋 z obu stron, pilnuj膮c by sos si臋 nie przypali艂
  • figi odk艂adam na talerz a do powsta艂ego sosu wciskam troch臋 soku z cytryny. Je偶eli sosu jest za ma艂o (zdarza si臋, 偶e figi go 鈥瀢ypijaj膮鈥) dok艂adam troch臋 miodu i mas艂a. Zawsze pr贸buj臋 czy smak jest zbilansowany. W zale偶no艣ci od smaku, dodaj臋 jednego ze sk艂adnik贸w wi臋cej lub mniej
  • na karmelizowanych figach uk艂adam pokrojone orzechy, posypuj臋 z g贸ry pokruszonym serem Feta i polewam od razu sosem z patelni

Karmelizowane Figi z Serem Feta

Karmelizowane Figi z Serem Feta

SMACZNEGO!馃槉

 
 

Dodaj komentarz