Ciasto Owsiane z Jeżynami

Ciasto Owsiane z Jeżynami to jedno z tych ciast, które łączą w sobie prostotę, wartości odżywcze i smak lata😍

To cudowne ciacho upiekłam na bazie płatków owsianych i świeżych jeżyn zerwanych prosto z ogrodu. Słodycz daktyli i banana pięknie komponuje się z kwaskowatością owoców, a masło klarowane (przygotowane wg tego przepisu: Jak Zrobić Masło Klarowane?) nadaje całości aksamitności i wyjątkowego aromatu. Jest to jeden z tych deserów, które jadam z ogromną przyjemnością 😍

Acha! No i z całego serducha polecam Ci również moje inne zdrowe desery: Fit Sernik, Zdrowe Ciasto Kokosowe, Proste i Zdrowe Ciastka Kokosowe, Szybki Przepis Na Słodkie Mleczne Batoniki Bez Cukru

Dlaczego warto sięgnąć po to chrupiące ciasto owsiane?

• Płatki owsiane, to świetne źródło błonnika, wspierającego trawienie i dającego długotrwałe uczucie sytości.
• Jeżyny, obfitują w witaminę C, antyoksydanty i błonnik, wzmacniają odporność i wspierają układ krążenia.
• Daktyle, to naturalny słodzik, bogaty w potas, magnez i żelazo.
• Pestki słonecznika, dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i witaminy E.
• Banan, dodaje wilgoci i naturalnej słodyczy.
• Miód, od zaprzyjaźnionego pszczelarza, to nie tylko smak, ale też cenne enzymy i właściwości antybakteryjne.
• Skrobia z manioku sprawia, że ciasto ma idealną konsystencję – miękką, ale zwartą.

Ciasto owsiane, najbardziej lubię podawać jeszcze lekko ciepłe, z kleksem jogurtu naturalnego lub śmietany, ozdobione świeżymi jeżynami. To prosty deser, ale uwierz, karmi on nie tylko ciało, ale i duszę😍

Wszystkiego zdrowego!❤

Ciasto Owsiane z Jeżynami

Przepis w skrócie:

Do miski wsypuję płatki, pestki, przyprawy i wszystko mieszam. Dodaję masło klarowane i palcami mieszam z płatkami. Następnie wlewam miód i delikatnie krótko mieszam.

W drugiej misce mieszam jeżyny i skrobię, dodaje pokrojone na drobno daktyle oraz banana i wlewam miód. Na blachę przykrytą papierem wykładam 2/3 płatków a na nie jeżyny. Na wierzch wysypuję pozostałe płatki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175 C (u mnie z termoobiegiem) na ok. 35 min.

Wskazówki

• zamiast skrobi z manioku możesz dodać skrobi ziemniaczanej
• jeżeli nie masz w danym momencie banana, to dodaj troszkę więcej miodu lub daktyli
• zamiast jeżyn możesz użyć innych owoców np. malin
• możesz również użyć owoców mrożonych. Jednak najlepiej odczekać troszkę aż się rozmrożą i dodać odrobinę więcej skrobi
• jeżeli chodzi o masło klarowane, ja je daję prosto ze słoiczka łyżeczką (miskę z płatkami stawiam na wadzę) Dzięki małym porcjom masła, łatwiej mi wymieszać z płatkami. Mieszam tylko trochę. Nie chodzi o to, by masło dokładnie wgnieść, tylko żeby te kawałki przemieszać z płatkami
• jeżeli nie masz papieru do pieczenia, blachę pokryj masłem i posyp np. kaszą manną orkiszową
• ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 38 x 25 cm

CIASTO OWSIANE Z JEŻYNAMI – SKŁADNIKI

• 350 g płatków owsianych
• 100 g pestek słonecznika
• po pół łyżeczki: soli, kardamonu, imbiru, cynamonu
• 100 g masła klarowanego
• 100 g miodu ( 2 pełne łyżki )
• 500 g jeżyn
• 50 g skrobi z manioku ( 2 pełne łyżki )
• 100 g suszonych daktyli
• 1 bardzo dojrzały banan ( lub 2)
• 1 pełna łyżka miodu ( do jeżyn )

oraz ewentualnie: jogurt bez laktozy, świeże owoce do przystrojenia

CIASTO OWSIANE Z JEŻYNAMI – PRZYGOTOWANIE

• włączam piekarnik z termoobiegiem na 180°C
• płatki owsiane mieszam wraz z pestkami słonecznika oraz z solą, kardamonem, imbirem i cynamonem w misce
• do płatków dodaję masło klarowane małymi porcjami (łyżeczką prosto ze słoiczka) i lekko rozprowadzam i mieszam z płatkami. Nie zagniatam!
• następnie dodaje miód i lekko mieszam z płatkami
• jeżyny mieszam ze skrobią z manioku i dodaje pokrojone daktyle i banana
• do jeżyn dodaje miód i wszystko lekko mieszam
• 2/3 płatków wykładam na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wykładam jeżyny
• posypuję z góry pozostałymi płatkami i wkładam do nagrzanego piekarnika do 180°C i piekę z termoobiegiem przez ok. 35 -40 minut
• ciasto wykładam wraz z blaszką na kratkę, do lekkiego przestudzenia
• podaję z kleksem jogurtu lub dobrej śmietany.

SMACZNEGO!☺