Jeżeli zastanawiasz się czy sałatka z liści mniszka będzie smaczna, to od razu Ci odpowiem… Naturalnie! Z odpowiednimi przyprawami, zachwyci każdego, kto chce zjeść tanio, zdrowo i pysznie!🥰

Jestem “Zerowastciarą” chyba od zawsze. Zawsze też odkąd pamiętam, wykorzystywałam nawet najmniejsze kuchenne resztki. Tu kawałek serka w lodówce, tam kawałeczek cebulki, a w garnku puree z obiadu. Pach, pach! I powstawało danie! I to nie byle jakie. Bo za sprawą odpowiednich przypraw i ziół, można naprawdę wyczarować różne smakowitości. A ja uwielbiam tak ekonomicznie i zdrowo czarować! Serio! 😁

A czy z liści mniszka można zrobić dobrą sałatkę?

Nie inaczej jest z liśćmi mniszka, które same w sobie mają leciutką goryczkę, ale wraz z odrobiną słodkiego syropu (który de facto robiłam z kolei z kwiatów mniszka😍) oraz z innymi dodatkami, zadziała magia i sałatka będzie wyśmienita! No mówię Ci! Na grilla do mięs, jak znalazł! Bo ta sałatka jest z charakterem!😋
Oczywiście do tych Mniszkowych listków, dodałam również skórki z arbuza. Tak tak! To nie jest pomyłka! Dobrze jest napisane: skórki z arbuza! Właśnie te skórki, które wszyscy wyrzucają, ja wykorzystuje do sałatek. No po co marnować takie dobroci? Ponoć to właśnie w skórce arbuza jest więcej wartości odżywczych, niż w samym jego miąższu!🥰

Oczywiście najpierw obieram je z tej zielonej części skórki, bo te, to akurat są twarde i popsuły by całą robotę. Ale reszta? No reszta jest naprawdę wspaniała i cudownie uzupełnia sałatkę o chrupką, leciutko słodkawą nutkę. Jestem przekonana, że jak dasz tej skórce szansę, to Cię jeszcze nie raz zaskoczy swoim smakowitym i orzeźwiającym smakiem😘

Tutaj zamieszczam dla Ciebie przepisy na moje inne równie pyszne sałatki: Sałatka Arbuzowa, Sałatka z Bobem i Koperkiem, Obłędnie Pyszna Sałatka Makaronowa, Zielona Sałatka z Naleśnikowym Makaronem.

Wszystkiego Zdrowego❤

Sałatka z Liści Mniszka

Przepis w skrócie

Umyte i suche listki kroję w bardzo cienkie paseczki. Skórki arbuza obieram z zielonej twardej części a pozostały biało-różowy miąższ kroję w drobną kostkę. Dorzucam pokrojony szczypior i czosnek. Wszystko mieszam z oliwą, octem jabłkowym, sosem sojowym oraz syropem. Dodaję orzechy i przyprawiam solą i pieprzem. Na wierzch ścieram ser cheddar.

Wskazówki:

zerwane świeże listki mniszka (nie myte) przechowuję w pudełku wyłożonym ręcznikiem papierowym z przykrywką. Ręcznik pochłania wilgoć, dzięki temu listki mogę dłużej przechowywać
zamiast syropu z mniszka można użyć np. płynnego miodu czy syropu klonowego

SAŁATKA Z LIŚCI MNISZKA – SKŁADNIKI:

2 garści liści mniszka
kilka skórek arbuza obranych z zielonej części skórki
kilka gałązek szczypioru
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki oliwy
łyżka sosu sojowego
1-2 łyżki octu jabłkowego
2-3 łyżeczki syropu z mniszka
orzechy włoskie
sól i pieprz świeżo mielony do smaku
ser cheddar starty

SAŁATKA Z LIŚCI MNISZKA – PRZYGOTOWANIE

umyte i wysuszone listki mniszka zwijam razem i kroję na bardzo cieniutkie paseczki
skórki arbuza obieram z zielonej twardej części pozostawiając biały miąższ. Kroję go na bardzo drobniutką kostkę i wrzucam do miski
gałązki szczypioru kroję na drobno i wrzucam do pozostałych składników
dodaję: czosnek, oliwę, sos sojowy, ocet jabłkowy, syrop z mniszka i wszystko dokładnie mieszam
dorzucam pokrojone orzechy i całość doprawiam do smaku solą i pieprzem (oczywiście wszystko mieszam jeszcze raz)
z góry posypuję startym serem cheddar

SMACZNEGO!😊